Ligero, fresco y delicioso. Así es este plato de tomates rellenos de cangrejo que, a buen seguro, se ganará un hueco en tu recetario habitual.
Comenzamos la preparación de nuestros tomates rellenos de cangrejo, cortando los tomates a la mitad y, con la ayuda de una cuchara, sacamos las pepitas hasta que solo quede la carne hueca.
Pelamos las avellanas, las trituramos, y las tostamos 3 minutos en una sartén a fuego medio hasta que se doren. Las reservamos.
Batimos la mostaza, el perejil, la mayonesa, el aceite, el vinagre y las avellanas trituradas. Añadimos la carne de cangrejo (ya limpia de cascarón), mezclamos, y añadimos sal y pimienta al gusto.
Rellenamos los tomates huecos con esta pasta de cangrejo, y los colocamos sobre una bandeja de servir. Ya solo resta deleitarnos con el sabor fresco de nuestros tomates rellenos de cangrejo.
Foto orientativa: From Argentina With Love
Preparar tomates rellenos en el microondas, acompañados de una salsa con anchoas, es más sencillo de lo que parece, y si encima están deliciosos.
Como entrante o primer plato, estos tomates rellenos con una sabrosa vinagreta de mejillones en escabeches, deleitarán incluso al paladar más exigentes.
Si a estos tomates rellenos al microondas les retiramos el pan de brioche, nos quedará una receta riquísima y con menos aporte calórico y sabrá estupendamente.
Jugosos tomates al horno rellenos de atún y arroz, y cubiertos por una deliciosa salsa bechamel. Una receta que hará las delicias de toda la familia.
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